Cómo hacer pizza de jamón y queso (el clásico que nunca falla)
Si hay una combinación que siempre funciona, es la pizza de jamón y queso.
Es simple.
Es equilibrada.
Y gusta prácticamente a todo el mundo.
No necesita ingredientes raros ni técnicas complicadas. Con una buena masa y productos de calidad, podemos lograr una pizza espectacular en casa. Veamos cómo hacer pizza de jamón y queso paso a paso?
Ingredientes para pizza de jamón y queso
Para la masa:
- 500 g de harina
- 300 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 2 cucharadas de aceite
Para la cobertura:
- Salsa de tomate
- Mozzarella
- Jamón cocido
- Orégano
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparar la masa
Disolvemos la levadura en el agua tibia.
Agregamos harina, sal y aceite, y amasamos 8–10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
Paso 2: Dejar levar
Tapamos y dejamos reposar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Este paso es clave para que la base quede aireada.
Paso 3: Estirar
Formamos la pizza del grosor que más nos guste:
- Fina
- Media
- Un poco más alta
Paso 4: Armar la pizza
Primero:
- Capa fina de salsa
Luego:
- Buena cantidad de mozzarella
- Lonjas de jamón distribuidas de manera pareja
- Orégano
Un chorrito de aceite realza el sabor.
Paso 5: Hornear
Horno bien caliente:
- 220–250 °C
- 10–15 minutos
Hasta que el queso esté derretido y los bordes dorados.
Cómo queda una buena pizza de jamón y queso
Cuando está perfecta:
- El queso se estira
- El jamón no se reseca
- La base sostiene bien
- Todo está equilibrado
Ese es el objetivo.
Trucos para mejorarla
- No usar jamón demasiado grueso
- No exagerar con la salsa
- Horno bien precalentado
- Servir inmediatamente
Errores comunes
Evitemos:
- ❌ Jamón muy húmedo
- ❌ Horno bajo
- ❌ Exceso de queso
- ❌ No dejar levar la masa
Conclusión
La pizza de jamón y queso es un clásico absoluto.
Es fácil, rendidora y siempre cumple.
Una receta simple que nunca pasa de moda.
¡Buen provecho! 🍕
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