Si alguna vez hemos pedido una pizza de pepperoni de Domino’s, seguro que nos hemos hecho la misma pregunta:
Se puede hacer algo parecido en casa?

La respuesta es sí.
Y no solo eso: podemos prepararla con ingredientes sencillos, sin técnicas complicadas y con un resultado muy, muy cercano al original.

En este artículo vamos a compartir una receta detallada de pizza de pepperoni estilo Domino’s, pensada para cualquiera que disfrute cocinando en casa, aunque no tenga experiencia haciendo pizza. Hablaremos de la masa, la salsa, el queso, el pepperoni… y también de esos pequeños trucos que marcan la diferencia.

Todo explicado de forma clara, directa y fácil de seguir.

Antes de meternos en la cocina, vale la pena entender por qué esta pizza gusta tanto.

No es solo el pepperoni.
Es la combinación.

• Masa fina, pero esponjosa por dentro
• Bordes suaves, ligeramente crujientes
• Salsa de tomate equilibrada, ni ácida ni demasiado dulce
• Mucho queso, bien fundido
• Pepperoni ligeramente picante, que se dora en el horno

No es una pizza artesanal italiana clásica.
Es una pizza americana, pensada para ser sabrosa, rápida y adictiva.

Y eso es justo lo que vamos a recrear.

Vamos a dividir los ingredientes por partes para que todo quede claro.

Ingredientes para la masa

• 500 g de harina de trigo de fuerza
• 7 g de levadura seca de panadería
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 y ½ cucharaditas de sal

Esta masa es suave, elástica y fácil de trabajar, muy parecida a la que usan las cadenas de pizza americanas.

Ingredientes para la salsa de tomate

• 200 g de tomate triturado (mejor si es natural o tipo passata)
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 pizca de azúcar
• Sal al gusto

La clave aquí es la sencillez.
No buscamos una salsa cocinada durante horas, sino fresca y equilibrada.

Ingredientes para el topping

• 250–300 g de queso mozzarella rallado
• 80–100 g de pepperoni en rodajas
• Un poco de orégano extra (opcional)

Si queremos acercarnos aún más al sabor original, podemos usar mozzarella baja en humedad, que funde mejor y no suelta agua.

En un bol grande mezclamos:

• el agua tibia
• el azúcar
• la levadura

Removemos suavemente y dejamos reposar 10 minutos.
Si vemos espuma en la superficie, vamos bien.

Añadimos la harina y la sal.
Empezamos a mezclar con una cuchara o con las manos.
Cuando la masa empiece a formarse, incorporamos el aceite de oliva.

Pasamos la masa a una superficie limpia y amasamos durante 8–10 minutos.

Al principio se pegará un poco.
Luego, poco a poco, se volverá elástica y suave.

Este paso es importante.
Aquí es donde conseguimos esa textura tan característica.

Formamos una bola, la colocamos en un bol ligeramente engrasado y la cubrimos.

Dejamos reposar 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto, podemos preparar la salsa.

No hace falta cocinarla.

En un bol mezclamos todos los ingredientes:

• tomate triturado
• orégano
• ajo y cebolla en polvo
• azúcar
• sal

Probamos y ajustamos.
La salsa debe ser suave, ligeramente dulce y aromática, sin dominar al resto de ingredientes.

La reservamos en la nevera hasta el montaje.

1. Dividimos la masa

Cuando la masa haya levado, la desgasificamos suavemente.

Con estas cantidades podemos hacer:

• 2 pizzas medianas, o
• 1 pizza grande estilo Domino’s

2. Estirado

Colocamos la masa sobre la encimera con un poco de harina.

La estiramos con las manos o con rodillo hasta conseguir un grosor fino, pero sin romperla.

Dejamos los bordes un poco más gruesos.
Eso nos dará ese borde clásico tan reconocible.

Aquí no hay misterio, pero el orden importa.

1. Salsa de tomate
   Una capa fina y uniforme. No nos pasamos.
2. Queso mozzarella
   Generoso, cubriendo bien toda la superficie.
3. Pepperoni
   Repartimos las rodajas por toda la pizza.
   Al hornearse, se curvarán y quedarán crujientes.
4. (Opcional) Un poco de orégano por encima.

Precalentamos el horno al máximo posible, idealmente 250 °C.

Si tenemos:

• piedra para pizza → mejor aún
• bandeja metálica caliente → también funciona muy bien

Horneamos durante 8–12 minutos, según el horno.

Buscamos:

• queso bien fundido
• bordes dorados
• pepperoni ligeramente crujiente

Cuando la sacamos, el olor ya lo dice todo.

Aquí van algunos trucos extra que marcan la diferencia:

• No sobrecargar de salsa
• Usar queso rallado grueso, no muy fino
• Si el horno no es muy potente, hornear primero la masa 2 minutos
• Dejar reposar la pizza 2–3 minutos antes de cortarla

Son detalles pequeños, pero suman mucho.

Una vez dominamos la receta base, podemos adaptarla fácilmente:

• Extra queso → más cremosa
• Pepperoni picante → más intensidad
• Masa un poco más gruesa → estilo pan pizza
• Queso mezcla mozzarella + cheddar → sabor más americano

La base es la misma.
El resto depende de nosotros.

Sinceramente, sí.

No solo porque sale más económica.
También porque sabemos exactamente qué ingredientes usamos, podemos ajustar sabores y disfrutar del proceso.

Y cuando alguien prueba la pizza y pregunta:
“De dónde es?”
Responder “la hicimos en casa” siempre sabe mejor.

La receta de pizza de pepperoni estilo Domino’s es totalmente posible en casa.
No necesitamos maquinaria especial ni ser expertos.

Con una buena masa, una salsa sencilla y los ingredientes adecuados, conseguimos una pizza sabrosa, equilibrada y muy cercana a la original.

Ahora solo queda una cosa.

¡Buen provecho! 🍕

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